Wien ohne Wiener Schnitzel ist wie Paris ohne Croissant! Dieses ikonische Gericht, das weltweit bekannt ist, hat seine Wurzeln in der österreichischen Küche. Wenn du eine Reise nach Wien planst, solltest du dir diesen knusprigen, goldbraunen Genuss nicht entgehen lassen. Doch wo gibt es den besten Wiener Schnitzel der Stadt? Hier sind vier Restaurants, die die Herzen (und Gaumen) von Touristen und Einheimischen gleichermaßen erobert haben!
1. Figlmüller – Die Legende des Wiener Schnitzels
📍 Adresse: Bäckerstraße 6, 1010 Wien
🌐 Website: www.figlmueller.at
Wenn du jemanden nach dem besten Wiener Schnitzel in Wien fragst, wirst du wahrscheinlich eine Antwort hören: Figlmüller. Dieses legendäre Restaurant gibt es seit 1905 und es ist berühmt für seine riesigen Schnitzel, die buchstäblich über den Tellerrand hinausragen. Interessanterweise besteht das Aushängeschild des Hauses aus Schweinefleisch – aber auch die klassische Variante aus Kalbfleisch findest du hier auf der Speisekarte. Unbedingt reservieren, denn lange Warteschlangen vor dem Lokal sind hier ganz normal!
2. Meissl & Schadn – Schnitzel, frisch vor deinen Augen zubereitet
📍 Adresse: Schubertring 10-12, 1010 Wien
🌐 Website: www.meisslundschadn.at
Das Restaurant Meissl & Schadn behandelt das Wiener Schnitzel mit großem Respekt für die Tradition. Hier wird das Fleisch direkt vor deinen Augen paniert und ausgebacken, sodass du den gesamten Zubereitungsprozess miterleben kannst. Jedes Schnitzel wird in geklärter Butter gebraten, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine besonders knusprige Kruste verleiht. Ein wahres Paradies für Liebhaber der authentischen Wiener Küche!
3. Huth Gastwirtschaft – Gemütliche Atmosphäre und erstklassiges Essen
📍 Adresse: Schellinggasse 5, 1010 Wien
🌐 Website: www.zum-huth.at
Wenn du ein Restaurant mit einer gemütlichen, familiären Atmosphäre suchst, ist die Huth Gastwirtschaft die perfekte Wahl. Hier wird das Wiener Schnitzel aus hochwertigem Kalbfleisch auf traditionelle Weise in Schmalz gebraten und mit den klassischen Beilagen serviert: Kartoffelsalat und Preiselbeermarmelade. Ein großartiger Ort, um ein Wiener Schnitzel in einer weniger touristischen Umgebung zu genießen.
4. Artner’s Gasthaus auf der Wieden – Ein verstecktes Juwel in Wien
📍 Adresse: Wiedner Hauptstraße 52, 1040 Wien
🌐 Website: www.artner.co.at
Dieses Restaurant ist vielleicht nicht so bekannt wie Figlmüller, aber definitiv einen Besuch wert. Artner’s Gasthaus auf der Wieden ist eine klassische Wiener Gaststätte mit ausgezeichneter Küche und einer einladenden Atmosphäre. Das Wiener Schnitzel wird hier nach traditionellem Rezept zubereitet – dünn geklopftes Kalbfleisch, paniert und perfekt gebraten. Dazu gibt es hervorragende regionale Weine, was das kulinarische Erlebnis abrundet.
Wie erkennt man ein echtes Wiener Schnitzel?
Nicht jedes panierte Fleisch ist ein echtes Wiener Schnitzel! Hier sind ein paar Tipps, um das Original zu erkennen:
✅ Fleisch: Klassischerweise wird Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch gemacht. Schnitzel aus Schweinefleisch sind zwar ebenfalls lecker, dürfen aber offiziell nur als „Schnitzel Wiener Art“ bezeichnet werden.
✅ Panade: Die Panierung sollte leicht und locker sein und sich leicht vom Fleisch lösen – das zeigt, dass sie richtig ausgebacken wurde.
✅ Fett: Ein echtes Wiener Schnitzel wird in reichlich Fett gebraten, am besten in geklärter Butter oder Schmalz.
✅ Beilagen: Typische Begleiter sind Kartoffelsalat, eine Zitronenscheibe und Preiselbeermarmelade.
Fazit – Wo gibt es das beste Wiener Schnitzel in Wien?
Jedes dieser Restaurants hat seinen eigenen Charme. Figlmüller ist ein Muss für alle, die einen echten Klassiker probieren möchten. Meissl & Schadn bietet ein einzigartiges Erlebnis, bei dem du die Zubereitung hautnah verfolgen kannst. Huth Gastwirtschaft überzeugt mit einer gemütlichen Atmosphäre und authentischer Wiener Küche, während Artner’s Gasthaus auf der Wieden ein Geheimtipp für alle ist, die das beste Schnitzel abseits der Touristenmassen genießen wollen.
Egal, für welches Restaurant du dich entscheidest – eines ist sicher: Wiener Schnitzel schmeckt nirgendwo besser als in Wien! 🍽️ Guten Appetit!